三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做

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2020年10月28日04:15:35 评论 1

三鲜手擀荞麦面的做法

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“我们平时吃的粮食大多是细粮,都是经过精加工的粮食,在加工过程中,许多营养成分比如纤维、维他命和矿物质都流失了,而粗粮因为没有经过这样的加工,营养成分得以保存。 荞麦就是产于高寒地区的粗粮,荞麦面由于营养丰富,备受人们的喜爱。再加上用水产类的食材做卤料, 不仅能提供高蛋白质,还能给我们以新鲜的满足的口味。”

食材明细

主料

荞麦面 150克 白面粉 150克

辅料

虾 8只 鱿鱼头 1只 猪里脊 40克 西兰花 2朵

配料

姜 四片 盐 10克 蚝油 10克 料酒 10克 胡椒粉 5克 淀粉 10克 食用油 50克 鸡精 5克

咸鲜口味调味工艺半小时耗时普通难度 三鲜手擀荞麦面的做法步骤 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 1将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 2加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 3将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 4将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 5切成细面条。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 6将虾去壳去虾线,鱿鱼摘洗干净切小段,猪里脊切细丝。分别放盐,料酒和淀粉抓匀。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 7锅加水烧开,放入鱿鱼须氽水,捞出。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 8将锅加少许油,放入猪里脊和生姜末断生。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 9锅中再放没,放姜末和虾仁,鱿鱼须翻炒几下,再放入炒好的猪肉,放盐和蚝油炒一下,放适量的水烧开。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 10将切成小块的西兰花放开水烫一下,捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉,鸡精调好味,撒上几根红椒丝。 三鲜手擀荞麦面的做法_三鲜手擀荞麦面怎么做 11另取锅加水烧开,放入荞麦面条盖锅盖煮开,加凉水,煮开,再加凉水煮开,捞出煮好的面条盛在碗中,浇上做好的三鲜卤汁。 三鲜手擀荞麦面的做法步骤:12 12把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。 小窍门 1、用荞麦面和面,要和的硬一些,这样面条才能切得细。

2、剥下的虾壳和虾头,别丢掉,洗净后放少量油的锅中煎煎,放水煮一会,用煮虾的水加在炒卤中,味道更鲜美。

3、新鲜鱿鱼一定要先放在开水中氽一下,去掉鱿鱼的外皮。

4、煮面的水要放得宽些,水里放些盐,面条互不粘连,面条清爽不糊汤。 来自 美食天下 XW香水百合 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜老人春季食谱晚餐工作餐

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匿名

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