海鲜咖喱饭的做法_海鲜咖喱饭怎么做_安宝的虎妈的菜谱

海鲜咖喱饭的做法

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“平时工作日家人都忙,一日三餐也是以家常菜为主,很少会变换花样。难得周末在家休息,也不想出去人挤人,于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行,这不,我用剩米饭也做出了五星级的档次,一端上桌就哄抢,做法简单用料丰富,连小安宝都吃了2碗,真怕他吃撑了,哈哈!”

食材明细

主料

明虾 90g 蛤蜊 110g 鱿鱼圈 42g 鱿鱼花 60g 什锦菜 80g 米饭 750g 冠利咖喱酱 60g

辅料

盐 适量 食用油 适量 生抽 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 少许

咖喱口味炒工艺半小时耗时普通难度 海鲜咖喱饭的做法步骤 海鲜咖喱饭的做法步骤:1 1准备好食材; 海鲜咖喱饭的做法步骤:2 2明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏,跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右; 海鲜咖喱饭的做法步骤:3 3蛤蜊焯至开壳立即夹出,买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感,焯水的时候放入适量料酒、盐; 海鲜咖喱饭的做法步骤:4 4将新思特多功能锅接通电源,开关旋至3档,开始加热; 海鲜咖喱饭的做法步骤:5 5倒入适量食用油; 海鲜咖喱饭的做法步骤:6 6将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色; 海鲜咖喱饭的做法步骤:7 7倒入什锦菜煸炒一分钟左右; 海鲜咖喱饭的做法步骤:8 8倒入焯好水的蛤蜊; 海鲜咖喱饭的做法步骤:9 9倒入咖喱酱拌均匀; 海鲜咖喱饭的做法步骤:10 10倒入米饭翻炒均匀; 海鲜咖喱饭的做法步骤:11 11加入适量盐和生抽调味提香; 海鲜咖喱饭的做法步骤:12 12翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可; 海鲜咖喱饭的做法步骤:13 13成品: 海鲜咖喱饭的做法步骤:14 14色彩鲜艳用料多多,光看图是不是就垂涎欲滴呀! 小窍门 1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换;
2.因为咖喱酱里已经含有盐分,所以炒饭的时候注意不要放太多盐;
3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出,避免时间久了肉变老且易脱壳;
4.黑胡椒粉不喜可不放,我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。 来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品使用的厨具:其他所属分类:主食家常菜米饭午餐晚餐

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