冬瓜海鲜煮的做法_冬瓜海鲜煮【芸芸小厨】_冬瓜海鲜煮怎么做_芸芸小厨的菜谱
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“谷雨是春天最后一个节气,夏天的脚步越来越近,一道清爽的冬瓜海鲜煮,清凉鲜甜的口感更适合渐渐热起来的天气。冬瓜味道寡淡,海鲜与之搭配,鲜味也更能体现和突出出来 。”
食材明细
清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度 冬瓜海鲜煮的做法步骤 1冬瓜去皮切梯形块,在冬瓜上划上花刀,皮朝上撒盐,大概腌一个小时后,腌出水,洗干净,待用。 2将海鲜处理好,杏鲍菇切片,待用。 3锅中放入柴鱼高汤、味淋、清酒、鸡精、生抽,大火煮开。将洗好的冬瓜放入煮好的高汤,小火烧到软,盛出,隔冰水冷却。 4烧冬瓜的汁水留下,煮海鲜和杏鲍菇,煮2分钟即可,也盛出来,隔冰水冷却。 5装盘。 6成品~ 小窍门 冬瓜一定要提前腌制,这样,即能入味,口感也会好一些。煮冬瓜时,一定要小火慢煮。 来自 美食天下 芸芸小厨 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜家常菜海鲜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱晚餐
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