青蒜炒花蛤的做法_青蒜炒花蛤怎么做_微笑雨(菱桐)的菜谱
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“花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 青蒜炒花蛤的做法步骤 1新鲜花蛤,锅中加入清水一起烧开,放入花蛤焯烫至开口。捞出。 2青蒜斜切段,姜、蒜切碎。 3锅中热油,放姜、蒜爆香。 4倒入花蛤,加点料酒翻炒。 5放青蒜炒。 6加入生抽和糖。 7加入少许盐调味。 小窍门 1料酒和生抽在这里非常关键,提味用的。不要省略。
2花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜夏季食谱