剁椒炒花甲的做法_剁椒炒花甲怎么做_@那时花开@的菜谱
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“买了2斤花甲儿子提议用剁椒炒,说和同学在外面吃饭看见这样做过。准备佐料清洗花甲忙的不亦乐乎!炒菜的过程中又不停的指挥我什么时候给调味料,搞的我像是没下过厨房的!”
食材明细
中辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 剁椒炒花甲的做法步骤 1花甲提前买回用商家给的盐浸泡。儿子准备的辣椒姜蒜花椒,姜蒜切的太大我重新改刀。 2锅里水烧开倒入花甲(借蛏子图一用) 3外壳全部大开捞出,用水冲洗掉细渣。 4佐料全部倒入热油里用中小火炒出香味。 5转大火倒入花甲。 6大火翻炒。 7加入盐蚝油生抽翻炒均匀(盐酌情给,剁椒是咸的) 8加入2大勺剁辣椒。 9点少许水翻炒。 10儿子非要盖上锅盖焖了几分钟(他说这样入味) 11加了一小撮白糖,沿锅围转淋小半碗的淀粉水翻炒均匀。 12起锅装盘。 13我喜欢带点汤汁的,所以汤汁不会收的太干。 来自 美食天下 @那时花开@ 的作品使用的厨具:不粘锅、炒锅所属分类:热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生