原味葱姜炒花蛤的做法_原味的葱姜炒花蛤_原味葱姜炒花蛤怎么做
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“虽说我是一个地道的四川人,可跟着公婆住久了,变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西,还是觉得原味的比麻辣的更好吃,虽然没有麻辣的过瘾,但却很鲜甜。
今天这个花蛤,我用的是葱姜炒,葱用的是那种小小棵的香葱,下了很多,吃花蛤肉的时候,连带着香葱和蒜末一起,口感更加的香浓。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 原味葱姜炒花蛤的做法步骤 1葱切末,姜切丝,蒜切末。 2花蛤(买的是吐好泥沙的)用手搓去外壳的泥沙。 3炒锅下油,不用太多,爆香蒜末和姜丝。 4蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。 5翻炒一下,下切好的香葱。 6加入适量的盐。 7不停的翻炒至略微开口。 8拿盖子焖一下,全部开口后出锅。 小窍门 很鲜,连鸡精都不用下了。
全程不用加水,花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多,可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。 来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜鲁菜老人宵夜夏季食谱工作餐