丝瓜蛏子汤的做法_超级简单清爽无油烟的丝瓜蛏子汤_丝瓜蛏子汤怎么做
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食材明细
清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度 丝瓜蛏子汤的做法步骤 1蛏子放盐水中2小时吐净泥沙,一般菜场小贩会把蛏子体内的泥沙吐干净后再拿出来卖,不过为了保险起见,自己回去再吐一吐也是好的。 2准备食材,丝瓜一条,生姜一片,将吐好沙的蛏子外壳用牙刷刷干净。 3锅内放半汤碗水,加入姜丝大火烧开。 4丝瓜去皮切断。(这步在烧水阶段做,为了保持丝瓜颜色的脆绿,切早了丝瓜会变黑) 5将丝瓜和蛏子放入烧开了的水中氽煮,盖上锅盖焖一会至蛏子开口。 6加适量盐和香麻油起锅。 小窍门 丝瓜和蛏子都不要煮久了,煮至丝瓜变软,蛏子开口即可。煮太久丝瓜会变黑,蛏子会变老,口感大打折扣。 来自 美食天下 行不改名 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:汤类家常菜汤羹夏季食谱秋季食谱