白灼笔管鱼的做法_【东北】白灼笔管鱼_白灼笔管鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱
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““笔管鱼”也叫海兔。虽然叫“鱼”，其实和鱼的概念不同，和鱿鱼有些类似。“笔管鱼”可以炒制，特别适合于和韭菜搭配，味道鲜美。“白灼”也是另一种很好的一种吃法。”
食材明细
清淡口味氽工艺十分钟耗时普通难度 白灼笔管鱼的做法步骤 
1 主料： 笔管鱼 
2 把笔管鱼去除内脏，洗净。 
3 加少许盐、料酒腌渍10分钟。 
4 准备蘸料,姜蒜切末。 
5 把姜末、蒜末放入碗中，加生抽。 
6 再加入桂花香醋，拌匀备用。 
7 锅烧开水，放入腌渍好的笔管鱼。 
8 旺火，焯至笔管鱼打卷。即可捞出。 
9 装盘，和备用的蘸料同时上桌，蘸食即可。 小窍门 1、白灼讲究的口感脆嫩，所以焯制笔管鱼打卷即可，不可过火。
2、也可以用辣根调制蘸料。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜