千丝万缕的做法_堪称米饭杀手的粤式家常快手小炒——千丝万缕_千丝万缕怎么做
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“ 前两道比较“折腾”,这道来点简单的。
千丝万缕是一道粤式家常快手小炒,由白萝卜丝、青萝卜丝、红辣椒丝、腊肠丝、干鱿鱼丝五丝组成,加以虾米和蒜苗来提味。炒制过程简单快捷,口感味美鲜香,堪称米饭杀手。
萝卜加入虾米、干鱿鱼、腊肠爆炒,不但使萝卜味道更鲜甜,还能补钙、增强机体免疫功能,帮助消化及营养物质的吸收。
五彩的配搭抢人眼球,随意的摆放也透着精致。此菜适合全家老少齐分享。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度 千丝万缕的做法步骤 1白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。 2白、青萝卜去皮洗净刨成丝,蒜苗洗净取头切斜片,姜去皮切丝备用。 3干鱿鱼隔夜泡发好,洗净切丝,虾米洗净泡发好,红椒、腊肠切丝备用。 4锅下水烧开后,放入白、青萝卜丝焯水。 5白、青萝卜丝捞出,过冷河后沥干水份备用。 6另锅下油烧热,爆香蒜苗、姜丝、虾米。 7然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝,淋入料酒快速翻炒。 8再放入红椒丝。 9倒入白、青萝卜丝翻炒。 10白、青萝卜丝炒至断生,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。 小窍门 1、青萝卜可以用韭菜花代替。
2、不需要放太多的盐,虾米和腊肠都有咸味。
3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。 来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人冬季食谱午餐工作餐