鲜肉大馄饨的做法_鲜肉大馄饨怎么做_乐食记的菜谱

鲜肉大馄饨的做法

2张图片

“江南人最爱的鲜肉馄饨,在肉馅的馄饨中加了些干贝和扁尖笋,鲜到掉眉毛,营养也更好了。”

食材明细

主料

馄饨皮 500克 猪肉 600克 干贝 60克 扁尖笋 100克

辅料

盐 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 适量 紫菜 适量 料酒 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 鲜肉大馄饨的做法步骤 鲜肉大馄饨的做法步骤:1 1准备好材料后,干贝用料酒泡加清水泡下,扁尖笋用清水泡发。 鲜肉大馄饨的做法步骤:2 2把泡发好的扁尖笋撕成细条后切成细粒,干贝用手撕成丝。 鲜肉大馄饨的做法步骤:3 3猪肉清洗干净后剁成末,加入切成细粒的扁尖笋和干贝丝。 鲜肉大馄饨的做法步骤:4 4拌匀后加入生抽,蚝油和适量盐拌匀后加适量水朝一个方向搅匀至上劲。 鲜肉大馄饨的做法步骤:5 5拌好的肉馅静置15分钟后,取一馄饨皮,中间放上适量肉馅。 鲜肉大馄饨的做法步骤:6 6然后用手指蘸一点清水抹在馄饨皮的边上,把相对的一边折过来,捏实。 鲜肉大馄饨的做法步骤:7 7再在两个角的边上蘸点水抹上,把两边捏在一起,成为元宝型状。 鲜肉大馄饨的做法步骤:8 8把剩下的馄饨皮依次按同样的方法全部包好。 鲜肉大馄饨的做法步骤:9 9锅中放适量水煮开,放入包好的馄饨。 鲜肉大馄饨的做法步骤:10 10大火煮开后转中小火,直至馄饨全部浮起来,再煮1分钟即可熄火。 鲜肉大馄饨的做法步骤:11 11另取一锅加鸡汤煮开后放入紫菜,盛出后放入煮好的馄饨就可以了。 小窍门 1、煮馄饨时先大火煮开,然后转中小火煮至馄饨浮起,中间不用点冷水。
2、如果没有鸡汤用高汤或者清水也可以。
3、包好吃不完的馄饨可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煮熟就行,非常方便。 来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜馄饨