干贝虎皮冬瓜的做法_干贝虎皮冬瓜怎么做_斯佳丽WH的菜谱
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食材明细
咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度 干贝虎皮冬瓜的做法步骤 1准备好原材料, 干贝提前泡水20分钟; 2 冬瓜切成小方块后在表面上打花刀; 3 烧热锅, 倒入适量的油, 4 将冬瓜下去煎一下; 5 再连泡过干贝的水一起倒入锅中; 6加入适量的蚝油和生抽; 7 加盖煮上二、三分钟; 8 加入适量的盐, 大火收汁, 注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面; 9 将煮的的冬瓜摆放在盘中, 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面; 10最后撒些小葱末。 小窍门 1. 冬瓜切成小方块后, 在表面上打上十字花刀, 好方便入味, 注意不要太深也不要切断了;
2. 干贝要提前泡水, 如果没有时间可以蒸一下; 泡过的水可以作为天然的味精, 千万不要倒了;
3. 先煎一下冬瓜, 再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟, 加入盐调味收汁, 记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面, 让其入味。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐冬季食谱午餐