干贝蒸萝卜的做法_干贝蒸萝卜怎么做_辽南蟹的菜谱

4张图片

“节日菜，少不了蒸菜，一方面是因为做起来方便，另一方面也求个美好的寓意，期望来年蒸蒸日上，日子越过越好。
今天这道菜用到了干贝和萝卜，成菜口味儿清淡，很适合过年过节做为宴客菜。
材料：白萝卜或者绿萝卜 干贝 葱姜 红辣椒
调料：高汤 生抽 盐 糖 料酒
做法：”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 干贝蒸萝卜的做法步骤 1干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。 2准备大萝卜。 3将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。 4准备小料，葱姜和红辣椒。 5小料切碎，干贝碾成贝丝。 6起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。 7然后淋水摆盘。 8起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。 9将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。 小窍门 1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。
2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。 来自 美食天下 辽南蟹 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜徽菜老人春季食谱宴客菜午餐补硒