茄汁海鲜意面的做法_茄汁海鲜意面怎么做_ShannonTsai的菜谱

茄汁海鲜意面的做法

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“也是2人份。
利用超市卖的番茄糊,就可以制作出美味的意面~”

食材明细

主料

蒜头 3~4瓣 (切末) 洋葱 1/6 颗 (切末) 意面 160 g 虾 10 支 花枝圈 10 个 扇贝 2 ge 绿花菜 10朵

辅料

盐 适量 黑胡椒 适量 番茄糊 2/3 杯 水 适量

甜味口味炒工艺半小时耗时简单难度 茄汁海鲜意面的做法步骤 茄汁海鲜意面的做法步骤:1 1汤锅加入2/3锅的清水烧开后,加入2大匙盐。将意面以放射状放入汤锅中,不需盖锅盖,续以中大火煮。 茄汁海鲜意面的做法步骤:2 2平底锅加入1大匙橄榄油,还是冷油时就放入蒜末,再以中大火加热;油热后放入洋葱末,续炒至洋葱半透明。 茄汁海鲜意面的做法步骤:3 3先放进绿花菜翻炒30秒,再放入海鲜翻炒约30秒。 茄汁海鲜意面的做法步骤:4 4加入番茄糊。 茄汁海鲜意面的做法步骤:5 5略煮海鲜一分钟后,将海鲜夹出。将平底锅转小火,以免酱汁烧焦。 茄汁海鲜意面的做法步骤:6 6夹一根意面拈断检查,只要看到中间有一根芯、就可关火。平底锅内再加入2大匙橄榄油,转大火,放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。 7翻锅让意面均匀沾上酱汁后,再放入刚刚的海鲜翻炒几下加热,即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末,完成。(因为手很忙、就忘拍照了 :p)9翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料,并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。(因为手很忙、无法好好拍照,照片过于模糊被退稿,只好把照片拿掉了 :p) 小窍门 之前提过,蒜末一不小心就会炒较焦、炒焦了就会有苦味,从冷油就先放入蒜末,看油热了、就放入洋葱末炒香,就会刚刚好哦~ 来自 美食天下 ShannonTsai 的作品使用的厨具:平底锅、煮锅

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