赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月24日00:19:06 评论 3

赛螃蟹的做法

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“这是一道鸡蛋抢了螃蟹饭碗的菜,再想吃螃蟹,又不是吃螃蟹的最佳季节;在喜欢吃螃蟹,又嫌吃螃蟹麻烦费劲的时候可以大口大口的冒充蟹肉:虽然也会有人说这琐碎的做法看着比吃螃蟹还麻烦!但是吃螃蟹过敏的人终于可以不担心过敏的大快朵颐了~可能很多小伙伴同我一样也不爱吃姜,但正是姜和鸡蛋的碰撞产生了奇妙的味觉反应产生了蟹味,姜以早已不是曾经的它了,就请忽略掉它的存在吧。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个 黄花鱼 1条 扇贝 四两 咸蛋黄 1个

辅料

姜末 适量 盐 适量 淀粉 适量

咸鲜口味炒工艺一小时耗时普通难度 赛螃蟹的做法步骤 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 1姜去皮,切片,切丝最后切成姜末 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 2鱼肉切成小块(黄花鱼最佳,因为黄花鱼肉成蒜瓣形,在形态上更加像蟹肉) 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 3鱼肉倒入适量料酒,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 4贝柱顺纹理撕成丝(水发干贝最佳,水发干贝海鲜味更浓郁) 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 5鸡蛋蛋黄,蛋白分离 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 6鸡蛋蛋黄,蛋白分离 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 7蛋白中放入适量盐,搅拌,加入撕好的鲜贝肉,加两勺水,一勺姜末,搅拌均匀 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 8蛋黄中放入适量盐,搅拌,加入压碎的咸蛋黄,加两勺水,一勺姜末,搅拌均匀 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 9锅中放少量油,热锅温油,下入蛋白液,炒熟炒碎盛出 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 10锅中放少量油,热锅温油,下入蛋白液,炒熟炒碎盛出 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 11锅中放少量油,热锅温油,下入蛋黄液,炒熟炒碎盛出 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 12锅中放少量油,热锅温油,下入腌制好的鱼肉炒熟 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 13鱼肉炒熟放入全部的蛋白和2/3的蛋黄一同翻炒 赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_大凌凌幸福美食小天地的菜谱 14在炒制鸡蛋的时候其实就有浓浓的螃蟹味飘出啦,装盘即可享用喽!如果使用的是新鲜的扇贝,那么扇贝壳不要丢掉,用开水烫一下,当容器盛放赛螃蟹也是别有一番感觉呢!盛好的赛螃蟹上盖上之前剩余的1/3蛋黄,如同蟹黄般的感觉更佳形似哦! 赛螃蟹的做法步骤:15 15吃的时候搭配些姜醋汁,味道更佳! 来自 美食天下 大凌凌幸福美食小天地 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜夏季食谱

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匿名

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