蒜蓉小扇贝的做法_蒜蓉小扇贝（烤箱版）_蒜蓉小扇贝怎么做_新月融水的菜谱

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“小扇贝准备白灼或清蒸，蘸点海鲜酱油吃，儿子非得要吃铁板扇贝，综合一下，来个比铁板快一点的蒜蓉烤扇贝（烤箱版）。50多只小扇贝一上桌，一扫而光，汤汁鲜美～～～”

食材明细

咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度 蒜蓉小扇贝的做法步骤 1盒马鲜生买的2斤小扇贝，如果是大扇贝，一样做法。 2将小刀插入扇贝，开个小缝，把肉往一边剃，瑶柱部位剃到了，扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。 3肉很嫩，逐个小心清洗干净。 4烤盘内排好。 5蒜、小块姜和葱剁碎，蒜和姜我是用压蒜器压的，省时间。 6食用油煎至8分热时，倒入蒜蓉，加盐，关小火煎至微微变色，加少许黄油（不加也行），起锅。 7用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下，然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上葱花。 8烤箱预热，中层220度12分钟左右，后期注意观察调整温度，别烤焦了。蒜茸变黄时最香。 9两个字，鲜美。 来自 美食天下 新月融水 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：海鲜中式宴请秋季食谱冬季食谱晚餐学生

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