毛血旺的做法_麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）_毛血旺怎么做_曝沙之鸟的菜谱

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食材明细

麻辣口味炒工艺一小时耗时普通难度 毛血旺的做法步骤 11.各种原材料 22.将鸭血和午餐肉切片、豆腐切块、芹菜切段、鱿鱼打好花刀切片、毛肚和百叶也切好。 33.干红辣椒用剪刀剪成1厘米长的段（去籽），花椒备好。 44.葱姜切成丝，蒜切片。 55.锅中烧开水加入少许盐，把黄豆芽放入焯烫一下 66.把芹菜放入焯烫一下 77.把焯烫过的黄豆芽和芹菜过凉放入盆中备用。 88.锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水备用。 99.鱿鱼放入烧开的水中焯烫后捞出备用。 1010.炒锅倒油，烧热后放入葱姜蒜开大火爆香。 1111.再放入火锅底料，炒至融化出红油。 1212.加入加入料酒和鸡汤或骨汤（我放的清水，另外放了一个浓汤宝）。 1313.烧沸后先后放入鸭血片 1414.再放入豆腐略煮一会儿 1515.放入午餐肉 1616.放入鱿鱼卷 1717.放入毛肚 1818.放入牛百叶 1919.再把煮好的食材倒入铺着黄豆芽和芹菜段的盆中 2020.炒锅倒入油，小火炸香干辣椒和花椒。 2121.再浇在毛血旺盆中，最后撒上香葱叶。一盆麻辣鲜香、汁浓味足的毛血旺就做好了。 来自 美食天下 曝沙之鸟 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜