韩式酱香鱿鱼的做法_韩式酱香鱿鱼怎么做_果果平的菜谱

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“我家老公不会吃很新鲜原味的海鲜，这可苦了我海边长大的孩纸。我迎着困难，尝试做各种没有腥气的海鲜。韩式酱爆鱿鱼就是其中很成功之一，因为老公会吃掉一大盘。说象在吃零食，又很下饭。”

食材明细

咸鲜口味爆工艺十分钟耗时未知难度 韩式酱香鱿鱼的做法步骤 1准备好材料。 2鱿鱼挖掉内脏洗干净，切丝。 3锅中加料酒，姜片，水滚下鱿鱼。 4鱿鱼下锅略抄两下就可以捞出滤干水份。这一步主要是去腥气。 5把辅料洋葱，大葱，尖椒，姜蒜切好备用。 6油锅大火九成熟，下鱿鱼，炸至微焦。 7表面微微焦，这样鱿鱼才香。喜欢口感水质多些的朋友可缩短时间，过下油就可以，甚至可以省去这个步骤哦。 8准备好几样主要调料。花椒，豆豉酱，韩国辣椒酱，还有白酒。 9锅中热油，用滤勺上放花椒下油锅炼花椒油，有香味既可捞起，切记花椒不可以变黑哦，过头就变苦了。 10下冰糖，再下豆豉酱，尖椒，姜蒜末。 11调料超出香味，下鱿鱼。 12下鱿鱼后迅速下料酒，白酒，翻炒。下生抽，韩国辣椒酱，最后加洋葱和大葱，炒至洋葱断生即可。完成喽。 13起锅前锅里加白芝麻，增加香气。鱿鱼这样处理一点腥气都没有，一口咬下去爆香哈。不喜欢太甜的朋友也可以不加韩国辣椒酱，就豆豉酱配上生抽，也是绝配哦 来自 美食天下 果果平 的作品所属分类：热菜