鱿鱼丸的做法_鱿鱼丸怎么做_出云宝贝的菜谱

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“鱿鱼做成的鱼丸，比普通鱼肉做出的鲜多了，而且刚出锅时弹弹的口感超级棒。”

食材明细

咸鲜口味氽工艺一小时耗时普通难度 鱿鱼丸的做法步骤 1买来的冻鱿鱼先化开。 2鱿鱼撕去皮，洗干净。肥肉切细粒。葱姜切碎泡成葱姜水。 3用料理机把鱿鱼打成蓉。 4鱼蓉加上肥肉粒，倒入葱姜水，盐糖胡椒等调料，搅拌到有黏性。 5挤成鱼丸，下入冷水锅，全部挤完后，中火烧到水沸而不腾，转小火泡个几分钟。 6盛出几个来，好鲜哎。 小窍门 1、肥肉切成细粒放入口感更好，和鱿鱼一起打的话，丸子就不那么弹了。
2、搅鱼蓉时可以加蛋清，这次没加感觉也挺不错的。
3、鱼丸熟了，捞出过冷水，放冰柜冷冻可以保存好久，不过再加热时，口感不如新做出的好了。 来自 美食天下 出云宝贝 的作品使用的厨具：搅拌机、煮锅所属分类：小吃家常菜