爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱

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2020年10月24日00:11:18 评论 2

#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】的做法

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“这道属于简单快手菜,适合上班族或时间比较紧张的时候,前后不过十多分钟,非常快捷。”

食材明细

主料

鱿鱼 适量 青尖椒 适量 圆葱 适量 红尖椒 适量

辅料

盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 姜 适量 花椒 适量 干红辣椒 适量 孜然 适量 熟白芝麻 适量 蒜 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 爆炒孜然鱿鱼的做法步骤 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 1鱿鱼去内脏、眼睛等不能食用部分,撕去外面的黑色皮,清洗干净。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 2将鱿鱼中间切开,然后在鱿鱼的里面斜着切刀,但不要切断,待全部切好后转个方向,和原来的刀痕成90度再切,要用力均匀。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 3把切好花刀的鱿鱼再切成小块。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 4将全部鱿鱼切好,鱿鱼须也要切小段。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 5准备姜切丝,蒜切碎,干红辣椒用厨房剪刀剪碎。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 6圆葱及青红尖椒切小块。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 7煮锅烧热水,沸腾后下入鱿鱼焯水,看见鱿鱼打卷后迅速捞起。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 8炒锅烧热加入植物油,下姜蒜和干红辣椒、花椒小火炒出香味。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 9转大火下圆葱和青红尖椒煸炒至稍有变软。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 10下鱿鱼、1小勺生抽、1小勺蚝油、1大勺料酒、适量盐迅速煸炒均匀。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 11加入孜然和熟白芝麻。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 12煸炒均匀即可。 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 13成品图 爆炒孜然鱿鱼的做法_#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】_爆炒孜然鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱 14成品图 #信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】的做法步骤:15 15成品图 小窍门 切鱿鱼的窍门有几个:
1)、切鱿鱼的里面,不要切外面。
2)、拿刀的方法,要用食指压住刀身,用力均匀,一刀过,不要拖刀。
3)、切的时候,要斜刀切三角型状。
4)、 焯水以后的鱿鱼就会卷得很漂亮的了。
2、鱿鱼焯水不要太久,只要打卷就捞出,太久鱿鱼口感会变老。
3、煸炒过程也要迅速,这样可以保持鱿鱼口感。
4、我为了成品颜色不太深,生抽和蚝油下的比较少,如果生抽蚝油下的比较多的话要注意盐的用量。 来自 美食天下 眉儿美食 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

匿名

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