鱿鱼筒饭的做法_鱿鱼筒饭怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱

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2020年10月24日00:11:05 评论 1

鱿鱼筒饭的做法

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“美味,鱿然而生
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,
营养价值非常高,富含蛋白质、钙、
牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,
且味道鲜美至极,口感韧而有咬劲。
而说起鱿鱼的吃法,
很多吃货的第一反应不是炒就是烤,
那真是白白糟蹋了鱿鱼这种老天爷赏饭吃的生理构造!
将内脏洗净后的鱿鱼筒就形成了天然的容器,
塞入各色香料、食材和大米糯米,
鱿鱼就吸饱了百般滋味的精华,
加上一口咬下去外韧里糯的扎实口感,
美味,鱿然而生……”

食材明细

主料

鱿鱼 1只 小米 200g 大米 50g 糯米 50g

辅料

生姜 10g 大蒜 2瓣 香菇 2个 胡萝卜 30g 胡椒粉 2g 盐 4g 生抽 10ml 老抽 5ml

其他口味蒸工艺半小时耗时简单难度 鱿鱼筒饭的做法步骤 鱿鱼筒饭的做法_鱿鱼筒饭怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱 1鱿鱼1只,去掉内脏,里外冲洗干净,把表面那层黑膜去掉,腥味就会变少;处理好的鱿鱼筒在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫片刻,捞出,在流动的水中冲洗干净,沥干水份备用; 鱿鱼筒饭的做法_鱿鱼筒饭怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱 2生姜、大蒜分别切碎末,胡萝卜、香菇洗净后切粒。 鱿鱼筒饭的做法_鱿鱼筒饭怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱 3将葱蒜末与鱿鱼筒混合,放盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制2小时。 鱿鱼筒饭的做法_鱿鱼筒饭怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱 4大米、小米、糯米混合放入无孔蒸盘,放适量水。蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸20分钟后取出。 鱿鱼筒饭的做法_鱿鱼筒饭怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱 5坐锅热油,入香菇丁、红萝卜丁,加少量盐翻炒1分钟。 鱿鱼筒饭的做法_鱿鱼筒饭怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱 6然后下杂粮饭混合翻炒,淋少许生抽拌匀。 鱿鱼筒饭的做法步骤:7 7将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒,塞满后,用牙签固定住口子。蒸箱预热到100度后放入中层,蒸10分钟后取出。待凉后切段食用即可。 小窍门 1、做这个鱿鱼筒饭,一定要用点糯米,少量即可,增加米饭间的粘性,便于鱿鱼蒸熟后切片;
2、鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁,例如:辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等;
3、蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁,在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会;
4、清洗鱿鱼筒时,一定要将鱿鱼筒翻转,将里面的筋膜一并处理干净;鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品使用的厨具:微波炉所属分类:主食创意菜米饭

匿名

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