韩国鲍鱼粥的做法_韩国鲍鱼粥怎么做_菜谱

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“鲍鱼粥
鲍鱼粥是将鲍鱼切成薄片，与浸泡过的粳米一起煮成的风味美食。鲍鱼粥里放的鲍鱼，不但使粥的味道与香气更好，而且使粥的营养更加丰富，从以前开始就因是贵重的材料而多用于宫廷。在盛产鲍鱼的济州岛，也有因在熬煮时放入新鲜的鲍鱼内脏而发出蓝色光泽的鲍鱼粥，并以其特有的香气和苦涩的味道成为受人瞩目的济州名品美食。”

食材明细

原味口味煮工艺半小时耗时普通难度 韩国鲍鱼粥的做法步骤 1糯米淘洗干净, 浸泡在水里2小时左右, 用筛子沥去水分10分钟左右。(275g).
鲍鱼用刷子清洗干净，再用汤匙挖出鲍鱼肉后剜去内脏, 切成0.3cm左右长的片 (150g)。 2锅加热抹上芝麻油, 放入粳米后，中火炒1分钟左右，加入鲍鱼再炒2分钟左右。 3倒入水后, 用大火煮6分钟左右， 煮到沸腾时转中火并盖上盖子, 时而搅动续煮30分钟左右。 4煮到粘稠状时，再用清酱与盐调味, 再煮一阵子。 来自 美食天下 韩国料理王 的作品所属分类：粥