麻辣鲍鱼捞汁的做法_麻辣鲍鱼捞汁怎么做_vivian035的菜谱

麻辣鲍鱼捞汁的做法

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“夏季少不了的下酒菜,捞汁小海鲜,汤料可以泡一切海鲜,素菜。口味麻辣鲜香甜,自己研究的,跟卖的差不多哦。”

食材明细

主料

鲍鱼 10只

辅料

杭椒 2个 泰椒 3个 蒜 4瓣 鲜辣露 3 蚝油 3匙 米醋 2匙 糖 3匙 藤椒麻油 4匙 辣椒油 4匙 味极鲜酱油 4勺

麻辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度 麻辣鲍鱼捞汁的做法步骤 麻辣鲍鱼捞汁的做法步骤:1 1将鲍鱼洗净放进蒸锅,上汽后大约八分钟,蒸熟后晾凉。 麻辣鲍鱼捞汁的做法步骤:2 2等蒸熟的过程中开始兑调料,把所有调料倒进碗里,加四勺水。 麻辣鲍鱼捞汁的做法步骤:3 3晾凉后的鲍鱼切成花刀,方便入味。 麻辣鲍鱼捞汁的做法步骤:4 4将鲍鱼放进保鲜盒,倒入调料汁,盖上盖子,放入冰箱浸泡两个小时以上。即可吃到麻辣鲜香的鲍鱼啦。 小窍门 自己配调料汁的时候,自己尝尝不要太咸,就是甜麻辣口的,米醋一定要用深色那种米醋,不能用陈醋老醋,不要加太多,稍微能吃出来醋香不酸即可。自己根据自己口味调制喜欢的口味。鲜辣露,藤椒麻油去专门干调店或者网购都有,是做捞汁必不可少的。
鲍鱼最好多泡一会,我都是泡大半天或者一宿。还可以泡海鲜花蛤,小人鲜,八爪鱼,龙虾尾,钉螺等等各种海鲜,泡杏鲍菇,平菇,银耳,木耳,金针菇,腐竹等等一类的都超好吃。 来自 美食天下 vivian035 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:凉菜家常菜午餐晚餐