白灼墨鱼的做法_白灼墨鱼怎么做_菜谱

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“新鲜的墨鱼，这边的做法一般是酱爆或者白灼，或者是做成花枝丸（花枝就是指墨鱼）。特别是鲜活的墨鱼，切片用来做白灼，能吃到它的原味，味道很鲜甜，吃起来很爽口，有弹性。前些日子接小MM放学晃市场，看到有游水的墨鱼，档主拿起来，一口墨汁喷出来，差点搞的我一身都是。小MM看了大笑，很喜欢，说要吃，这坏蛋。活的价钱可不便宜，要40元一斤，秤了一只，一斤半，要60元，唉，就满足下小家伙一周一次的美食愿望吧。
墨鱼可以养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴，特别是墨鱼干，养血催乳的效果明显，我们这里会用墨鱼煲猪脚给产妇喝，嘿嘿。”

食材明细

咸鲜口味氽工艺十分钟耗时简单难度 白灼墨鱼的做法步骤 1鲜活大墨鱼一只 2将墨鱼沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。 3这是墨鱼的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。 4将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。 5锅里加水烧开，加入姜葱，下墨鱼焯熟（水开后加入墨鱼，等水再开就可以了）。 6做个蘸汁，锅里加适量的油，下拍碎的蒜头和葱花爆香，铲起来加点头抽酱油就可以了。 7做好的调味汁 8雪白的墨鱼片，很鲜美。 来自 美食天下 琴心剑胆 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式儿童健康食谱滋阴下奶秋季食谱宴客菜午餐滋阴下奶