生炒三鲜乌冬的做法_生炒三鲜乌冬怎么做_菜谱
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食材明细
其他口味炒工艺廿分钟耗时高级难度 生炒三鲜乌冬的做法步骤 
1用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。 
2锅中加油，中火烧热。 
3倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。 
4加入洋葱丝，红萝卜丝。 
5拌抄均匀后放入糖。 
6加入番茄酱拌匀。 
7放入抓散的乌东。 
8用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。 
9转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老） 
10放入墨鱼片。 
11加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。 
12炒到虾皮变红。 
13放入小白菜。 
14倒入生抽，老抽。 
15用筷子翻炒拌匀所有食材。 
16汤汁收干，乌冬就抄好了。 小窍门 1生炒乌冬比煮过或者蒸过的乌冬更香，这和生炒糯米饭是一个道理。
2乌冬的弹性口感和普通面不同，当然下材料的时间就不同。
3不要随意更改调料放入次序，以免食材肉质变老。 来自 美食天下 靓女厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人日本料理夏季食谱午餐工作餐
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