蒜香黄油烤小龙虾的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾_蒜香黄油烤小龙虾怎么做_尚食之文的菜谱

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法

4张图片

“前几天又有朋友去川渝了,九寨、成都、重庆,都是偶一直想去却没敢去的地方。因为去过的朋友们都告诉我,全是辣,你不行……

其实,饮食业现在这么发达,各种菜系餐饮连锁店遍布每个城市,即使在川渝,也会有太多江浙菜、粤菜、西餐、日餐、泰餐,甚至家乡的东北菜吧。

美食世界,早已包罗万象,一地,亦能尝天下。

可旅行对于吃货的意义,就是要品尝最有当地特色的美味呀。

周末的清晨逛早市,遇到了活蹦乱跳的小龙虾。这东东在川菜一条街大火,可寄几却一直没有吃过,因为那边做的太辣了,无法忍受。

快乐滴买回家,准备做道适合自己滴小龙虾,结果清洗的时候虽已很小心,还是被一只特别凶的给夹了下手,哼,看我一会儿怎么烤服你!!!来啊,互相伤害啊~~

原本是想做完全不辣的,放小米椒只是为了颜色上好看,但做完后还是会有点微微的辣,不过这么轻微的程度,还能接受。为了去向往的地方旅行,吃货居然能试着吃辣,真爱啊。

烤过后的小龙虾,红彤又鲜亮,一片艳红,看着就让人食指大动呢。这样棒的红色,看着就觉得吃完它,寄己滴银生都活色生香了呢。

就着啤酒,咔咔嗑着小龙虾,蘸着汤汁吮咬鲜甜的虾尾肉,生活,就像介颜色一样感觉到了红火……”

食材明细

主料

小龙虾 500g 水 适量 熟白芝麻 适量

辅料

黄油 40g 烤肉酱 适量 白酒 20g 姜 15g 蒜 20g 小米椒 10g 小葱 5g

微辣口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:1 1将小龙虾剪去腹部上的须子,洗刷干净,在头部眼睛往下部分都剪掉,并挑出虾头上的沙囊扔掉。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:2 2将10克姜切成丝。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:3 3将烤肉酱加白酒、水调匀,并加入姜丝,做成卤汁。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:4 4将小龙虾放入保鲜盒中,倒入卤汁,抓拌均匀,盖上盖子,静置2小时。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:5 5将剩余的5g姜切成粒,将10g蒜切粒,5g小米椒准备好。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:6 6炒锅中放入20g黄油,小火,融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒,炒出香味。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:7 7放入小龙虾及腌虾的卤汁,炒匀,炒一会儿至虾颜色变红。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:8 8倒入锡盒中,送入预热至200度的烤箱中层。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:9 9定时约20分钟。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:10 10将剩的10g蒜切粒,5g小米椒切段,小葱切段。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:11 11炒锅中放入20g黄油,小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后,取出锡盒,将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上,浇上融化的黄油。 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤:12 12再将锡盒送入烤箱,继续烤至程序结束,取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。 小窍门 1.小龙虾买时鲜活,处理时可以先用温热水冲洗,再用少量盐撒到小龙虾上,过约20分钟就完全不动,可以进行处理了。
2.烤的时间根据自己烤箱脾气及虾的大小进行调整哦。
来自 美食天下 尚食之文 的作品使用的厨具:电烤箱、炒锅所属分类:热菜中式宴请烤箱菜夏季食谱

同标题文章

0. 蒜香黄油烤小龙虾的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香黄油烤小龙虾_蒜香黄油烤小龙虾怎么做_尚食之文的菜谱

4张图片 “前几天又有朋友去川渝了,九寨、成都、重庆,都是偶一直想去却没敢去的地方。因为去过的朋友们都告诉我, […]