什锦海虾的做法_什锦海虾怎么做_尔东叶的菜谱
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“给这道菜取名为什锦海虾,是源于为虾作配菜的时蔬种类比较多, 烧虾的调料也多,囊括了酸甜咸麻辣,可谓五味俱全。其实,菜名不重要,菜品营养丰富,味道宜人就好。”
食材明细
其他口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 什锦海虾的做法步骤 1凉水浸泡花椒1小时。 2海虾去须洗干净。 3杏鲍菇洗干净切成条。 4胡萝卜洗干净切成条。 5青椒洗干净切成条。 6用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。 7起油锅,多放些油,虾入锅过油后盛出。 8用锅中余油,杏鲍菇入锅过油。 9胡萝卜入锅过油。 10青椒入锅过油后盛出。 11起油锅,葱姜入锅煸香,虾入锅。 12倒入调味汁。 13倒入花椒水。 14加红尖椒。 盖上锅盖烧。 收汤入味。 其间适时推动虾。 15汤汁收少了,过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅,再收汤入味后即可关火。 16出锅享用。 小窍门 1、既然是什锦虾,所配食材及调料可以随个人偏爱任意添加。
2、烧虾的时间不需要太长,虾烧过火了,虾肉与虾皮粘在一起,既影响口感,也影响食客的兴致。具体时间要视具体情况掌握。
来自 美食天下 尔东叶 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜