海鲜百叶包的做法_海鲜百叶包怎么做_yxeg5的菜谱

海鲜百叶包的做法

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“百叶包是一道汉族名菜,也是经济实惠的家常菜,在江浙这一带非常受欢迎。海鲜百叶包很有特色,百叶(豆腐皮)包着肉馅,然后放入用蛤蜊和鲜虾煮出的汤中炖煮,不放鸡粉等调料,完全是靠食材本身的鲜味,真是好吃极了。”

食材明细

主料

五花肉馅 250g 百叶 一张 海虾 6只 蛤蜊 200g 鸡蛋 一个

辅料

香油 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡粉 适量 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度 海鲜百叶包的做法步骤 海鲜百叶包的做法步骤:1 1蛤蜊用盐水洗净。虾去除虾线洗净备用。 海鲜百叶包的做法步骤:2 2准备好豆腐皮(百叶)和肉馅。 海鲜百叶包的做法步骤:3 3用一个鸡蛋加入蚝油、鸡粉、香油、盐、葱姜末将肉馅调匀。 海鲜百叶包的做法步骤:4 4百叶(豆腐皮)洗净,切成小块,放入适量的肉馅。 海鲜百叶包的做法步骤:5 5一一的包起,放入蒸锅蒸10分钟。 海鲜百叶包的做法步骤:6 6锅中放少许的油,葱姜炝锅。 海鲜百叶包的做法步骤:7 7然后放入蛤蜊和虾煸炒至虾变色,烹入一些料酒。 海鲜百叶包的做法步骤:8 8加入适量的清水,烧开。 海鲜百叶包的做法步骤:9 9放入蒸好的百叶包,再煮5-8分钟。 海鲜百叶包的做法步骤:10 10关火。加入盐和少许的胡椒粉调味,即可上桌。 小窍门 百叶包先蒸一下不易散开。用砂锅更不容易凉。其他锅具都可以。 来自 美食天下 yxeg5 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:热菜鲁菜儿童老人快餐晚餐

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