海鲜百叶包的做法_海鲜百叶包怎么做_yxeg5的菜谱
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“百叶包是一道汉族名菜,也是经济实惠的家常菜,在江浙这一带非常受欢迎。海鲜百叶包很有特色,百叶(豆腐皮)包着肉馅,然后放入用蛤蜊和鲜虾煮出的汤中炖煮,不放鸡粉等调料,完全是靠食材本身的鲜味,真是好吃极了。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度 海鲜百叶包的做法步骤 1蛤蜊用盐水洗净。虾去除虾线洗净备用。 2准备好豆腐皮(百叶)和肉馅。 3用一个鸡蛋加入蚝油、鸡粉、香油、盐、葱姜末将肉馅调匀。 4百叶(豆腐皮)洗净,切成小块,放入适量的肉馅。 5一一的包起,放入蒸锅蒸10分钟。 6锅中放少许的油,葱姜炝锅。 7然后放入蛤蜊和虾煸炒至虾变色,烹入一些料酒。 8加入适量的清水,烧开。 9放入蒸好的百叶包,再煮5-8分钟。 10关火。加入盐和少许的胡椒粉调味,即可上桌。 小窍门 百叶包先蒸一下不易散开。用砂锅更不容易凉。其他锅具都可以。 来自 美食天下 yxeg5 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:热菜鲁菜儿童老人快餐晚餐
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