牡丹虾的做法_牡丹虾怎么做_海洋moon的菜谱
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食材明细
咸鲜口味氽工艺廿分钟耗时普通难度 牡丹虾的做法步骤 1新鲜的对虾剥去虾壳,从虾尾把肠线拽出。 2用刀在虾背上均匀片三刀,不要切断,让虾片在腹部相连。 3可以从中间先片一刀,然后两边再各片一刀。 4把四片虾肉切的厚度均匀一些。 5把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。 6捞出沥水,加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。 7锅中加水烧开,放入一小勺花雕酒,把浆好的虾仁放入汆熟。 8汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。 9荷兰豆用刀切成花叶形,放入盐开水烫熟。 10和虾球一起摆入盘中。 11锅中放入少许水,加入适量的盐和鸡精调味,再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。 来自 美食天下 海洋moon 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜技巧类