海蟹粥的做法_海蟹粥怎么做_食趣菜菜屋的屋的菜谱

海蟹粥的做法

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“最近热播的《那年花开月正圆》,开篇第一季不到20分钟,就被陕西美食馋出了口水,活脱脱的一档美食节目——《舌尖上的西安》。娘娘天天吃不腻的甑糕,隔着电视屏幕都想舔上一口。周末除了赖床、追剧、啃零食,少不了还要给自己做上一顿大餐犒劳一下平时忙碌而忽略的胃,美食就是首选的治愈方式。

都说粥养胃,于是乎粥成为餐桌上养生的翘楚。
药膳粥,补血益气养颜
水果粥,清新酸甜开胃
五谷粗粮粥,助消化润肠道
而今天的海鲜粥......除了鲜,还有香。

虾兵蟹将好不夸张就是今天这碗粥的主角和配角。海鲜的香滋润着米粥,米粥的清香洒落与海鲜之间,煲粥的过程亦是享受的过程。

一碗既可以填饱肚皮,犒劳味蕾的粥,还可以用手和嘴并用豪爽的吃肉。一碗就可以搞定的美食,一起动手做起来吧。”

食材明细

主料

梭子蟹 1只 基围虾 10只

辅料

大米 100g 老姜 适量 葱 适量 料酒 适量 盐 适量 香油 适量

其他口味煮工艺半小时耗时普通难度 海蟹粥的做法步骤 海蟹粥的做法步骤:1 1提前准备好食材叨叨叨:蟹一定要新鲜,死去的蟹和将死的蟹对人体有害,不宜食用 海蟹粥的做法步骤:2 2大米洗净倒入清水,放入电饭煲中煲熟叨叨叨:煲粥的水一定要多,一会儿还会放入砂锅中继续煲,如果水太少就会变干,粥就不好吃,煲粥的时候切忌中间加水,一次性加足水最好 海蟹粥的做法步骤:3 3洗刷刷~洗刷刷,用刷子将梭子蟹的脚和腹部刷洗干净叨叨叨:蟹的脚和腹部容易藏污纳垢,所以一定要很认真的洗刷干净 海蟹粥的做法步骤:4 4洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑,这步很重要哦叨叨叨:吃蟹要四除:一除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列;二除胃,位于蟹谷前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;三除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;四除肠,位于蟹脐中间,呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物,必须剔除。 海蟹粥的做法步骤:5 5处理干净的蟹马上可以腌制啦 海蟹粥的做法步骤:6 6用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥 海蟹粥的做法步骤:7 7葱切成花 海蟹粥的做法步骤:8 8用刀沿基围虾背部中央的切开,去除虾线清洗干净 海蟹粥的做法步骤:9 9煲好的粥倒入砂锅内继续煲,滴1-2滴香油,一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅叨叨叨:煲粥时滴两滴香油可以让粥更香,起到锦上添花的作用 海蟹粥的做法步骤:10 10然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟,继续搅拌 海蟹粥的做法步骤:11 11待梭子蟹颜色变红,下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟 海蟹粥的做法步骤:12 12临出锅前放入适量盐调味 海蟹粥的做法步骤:13 13最后撒上葱花即可 海蟹粥的做法步骤:14 14一锅冒着热气和鲜味的海鲜粥就好了,是不是迫不及待想喝了呢 来自 美食天下 食趣菜菜屋的屋 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:粥夏季食谱午餐晚餐

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