水晶虾饺的做法_水晶虾饺怎么做_鱼菲的菜谱

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“秋天，炊烟袅袅，拨开一缕缕蒸汽，若隐若现的透明虾饺，跃入眼前。每个虾饺咬开，都有满满一只虾仁，每咬一下，都能弹到天花板，脆嫩可口。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时高级难度 水晶虾饺的做法步骤 1虾仁用盐按摩，冲洗干净，下绍酒腌渍 2芹菜杆、茭白切丁，和鸡蛋一起拌入猪肉糜，盐、生抽、糖调味 3澄粉和淀粉各分成2份，混合 4取70克热水煮开，蒸发掉约65克 5拌入其中一份混合粉，捏成面团，放入锅子中，盖上盖子，保温 6另外一份用65克冷水捏成面团 7每个面团捏成一个小球，约20克，擀成一个个圆片，放上一勺肉糜，顶上放一只虾仁 8捏成三角形 9沸水，隔水蒸5-7 小窍门 澄粉加淀粉更容易产生黏性，热水和冷水可以让面团不容易破损 来自 美食天下 鱼菲 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜粤菜老人下午茶饺子夏季食谱广东小吃