韭菜炒河虾的做法_韭菜炒河虾怎么做_JOJOJOJOJOJO的菜谱
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“烧菜讲究原汁原味,因此下汤要适当,汤多则味淡,汤少则主料不易烧透,一般说下汤以原料的2倍左右为宜,当烧至占原料的1/4时起锅。收汁不要过紧,过紧汤汁浓稠,会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓,勾少许水淀粉,使汁明芡亮,主料突出。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 韭菜炒河虾的做法步骤 1先将河虾用淡盐水泡一下,漂洗干净。 2将韭菜切段。 3青椒、红椒切小段。 4热锅热油,下入河虾,大火煸至红色盛出备用。 5另起锅,加油烧热后,放入青红椒煸一煸,开大火,放入韭菜,快速翻炒,放入盐,生抽。 6下入河虾,翻匀即可出锅。 7味道鲜美。 来自 美食天下 JOJOJOJOJOJO 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:私房菜