醉虾的做法_醉虾怎么做_小岚私厨的菜谱
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食材明细
咸鲜口味调味工艺半小时耗时普通难度 醉虾的做法步骤 1把河虾洗干净滤干水分,倒入玻璃碗中,加入150ml高度白酒,盖上盖子焖10分钟,让它们醉倒 2醉虾的同时,把橘子皮上白色的瓤去掉切丝,生姜切丝,大蒜头碾成末,香葱切成末,再切几个干辣椒 3在放姜丝的碗里放入白糖(多点)、生抽、蚝油、玫瑰醋、南乳汁拌匀 4把虾碗里的酒滤掉,剩一点点,然后把调料倒进去拌匀即可! 小窍门 醉虾用的酒必须要高度的白酒,这样才会杀死虾里的细菌,虾一定要活的,死了的河虾是有毒素的,拌调料的时候,白糖一定要多一些,因为放了醋,南乳汁是最关键的一味调味料,不能缺少 来自 美食天下 小岚私厨 的作品使用的厨具:其他所属分类:凉菜小菜家常菜
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