鲜虾肉饼的做法_鲜虾肉饼怎么做_倩如意的菜谱

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“宝贝晚上下课要吃点东西补充能量。小卖部关门了，给弄点什么吃的好呢？正好家里有厄瓜多尔白虾、有里脊肉肉沫、有面粉，那就做饼吧！结果大受欢迎！”

食材明细

咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度 鲜虾肉饼的做法步骤 1面粉、酵母备好 2加适量水和面，酵母用少量热水化开倒入和面。手工和面便于掌握干湿度。 3面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半小时。 4醒发面团时准备馅料。白虾灼熟 5虾切沫，姜葱加入肉沫中 6虾沫加入肉沫中，再加入适量盐、白胡椒、青花椒粉、生抽混匀。 7馅料感觉有点干，再调入一个鸡蛋调匀，这下ok了。 8面团醒发好了。 9面板上切刀切成剂子若干 10擀成条形，刷上食用油 11抹匀馅料 12卷起来后擀成圆饼状，下热油锅 13煎炸成两面成黄色 14成品。 小窍门 面粉量是两人份的量，可按需要增减。最后馅料还有剩余。包好馅料的面团擀面饼时不可太过用力，否则皮破。不用擀面棒也行，直接用手牵扯成面饼。煎炸时火不宜大，否则易焦糊，中小火即可，并根据情况调节火势。 来自 美食天下 倩如意 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：主食家常菜老人早餐北京菜