上海元宝虾的做法_#信任之美#上海元宝虾_上海元宝虾怎么做_香儿厨房的菜谱
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“厄瓜多尔白虾,肉质饱满鲜嫩,烹饪方法多种多样,分享一道上海元宝虾,外脆里嫩,色泽油亮,鲜香适口,清甜的鲜味只有入口方可知其中真谛。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺十分钟耗时普通难度 上海元宝虾的做法步骤 1白虾洗净 2准备料酒,葱花,生姜丝,白糖 3先剪去虾枪和虾尾 4再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分 5放入盆中,加入料酒,生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥 6锅内倒油 7油温8分热,把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起 8等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油 9另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色 10再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅 11盛出装盆后撒上葱花 小窍门 1.我用的厄瓜多尔白虾,原本有一点咸味的,不同的虾味也不同,偏于淡性的虾腌制的时候稍加一些盐味道更佳。 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐