三鲜焖子的做法_三鲜焖子怎么做_千门封竹的菜谱
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食材明细
咸鲜口味炒工艺一小时耗时普通难度 三鲜焖子的做法步骤 1焖子切成2厘米宽的方块。 2切好的焖子均匀的裹上淀粉。 3虾仁背划一刀,去虾线。鱿鱼切成麦穗花刀。假鲍鱼片成片(假鲍鱼,学名水泡蛾螺,大连特产,因螺肉形似鲍鱼而得名)。当然您也可以用其它海鲜 4胡萝卜切成菱形片,木耳泡发好切成段。 5芝麻酱用温水懈开,加入蒜泥,少许盐、酱油、白糖、白醋,搅拌均匀。 6锅中烧开水,先焯鱿鱼。 7鱿鱼下锅半分钟后,放入虾仁和假鲍鱼。再过半分钟即可捞出 8捞出的海鲜过冷水,沥干备用。 9锅中放油,待油温达到6成熟时,逐个放入焖子块 10炸制表皮酥脆就捞出,炸制时间不宜过长。将之前调好的麻酱汁倒在焖子上。 11碗中加适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。 12锅中留底油,放十三香、木耳、胡萝卜,一起炒。 13胡萝卜炒软后,放入焯好的海鲜,倒入调好的料汁,大火翻炒几下,即可出锅,将炒好的海鲜盛在倒入麻酱汁的焖子上,即成三鲜焖子。 来自 美食天下 千门封竹 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜