潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月23日01:54:32 评论 1

潮汕炒粉签的做法

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“每个地方都有特色小吃,每个外出的游子都会时不时想念家乡的美味。
很多时候,对于游子而言,未必能经常回到家乡,去吃那喜欢的小吃,去怀念那钟爱的味道!
所幸,现在的交通越来越发达,物流也越来越方便,很多美食,也许成品没法快递,但是原材料却在各大超市或者网上商城就可以找得见。
不管是工作还是生活,一直都是这样的想法:没有做不好的事情,只有不愿做的决心!
就像家乡的美味,也许在外的游子吃不到在家乡的氛围,然而,如果单纯的只是说味道,只要有一样的原材料,知道做法,那还是可以将味道做的挺好!
今天要跟大家分享的是,潮汕的特色小吃之一——潮汕炒粉签!
粉签是潮汕人的叫法,别名又叫“红薯粉”“番薯粉”“地瓜粉”。

小记:

每个人都或多或少的对自己是哪里人有些许的优越感,我也不例外,我对自己身为潮汕人挺自豪的。尽管我最终结婚的伴侣不是潮汕人,但我为自己拥有潮汕人特有的美好品质而觉得骄傲!
一个人的饮食习惯可以多少看出一个人是什么样的品质!一个地方的人亦是如此!
潮汕人,靠海为生,祖辈以渔为主业,喜欢吃海鲜,需要出海,不怕风与浪,故潮汕人不怕风险。潮汕人,饮食多追求材料的原汁原味,却能衍生出很多酱料与食物匹配,故潮汕人追求创新。新生代的潮汕人,不再只是停留在祖辈的脚步上,对于新事物如辣椒,花椒等口味较重的食物,均能接受自如,故潮汕人接受能力强,包容力广!
不怕风险,追求创新,接受能力强,包容力广,敢想敢干,这也成就了潮汕华人遍布全世界的辉煌!
写小记的内容,不是为了炫耀自己是潮汕人,只是为了共享潮汕人的优良作风!
人要在这世上更好的生存,那就必须学习更优异的精神!
不是说潮汕人没短板(想说潮汕人这不好那不好的请绕道!),只是我们要学习别人之所长,这样才能让自己更茁壮!”

食材明细

主料

粉签 600g 肉饼 适量 虾仁 适量 火腿 2根 绿豆芽 4两 胡萝卜 半个 葱 2棵 鸡蛋 3个 红辣椒面 适量

辅料

盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量

微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 潮汕炒粉签的做法步骤 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 1取600g粉签(我这里煮出来是3个大人和2个小小孩的份量) 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 2用温水将粉签泡软。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 3肉饼切小条,虾仁,火腿切小片。3、(这里用的虾仁是买的别人剥好的。肉饼是潮汕肉饼,有些地方没有的,可以换成自己喜欢的荤菜,如瘦肉或者鱿鱼或者鸡胗。不过如果是瘦肉的话就要将瘦肉放到放粉签的前一步加入,不然炒出来的瘦肉会特别硬!当然,如果想试一试肉饼的味道的可以通过潮汕人购买,肉饼是可以真空包装顺丰快递的!讲真,我不介意通过我这里去买!) 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 4绿豆芽洗干净,胡萝卜抽丝,葱切段。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 5粉签泡软之后即可捞起备用。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 6锅中热油。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 7打入3个鸡蛋。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 8将鸡蛋炒散。(炒饭,炒面,炒粉都可以在炒其他配菜之前先炒鸡蛋,防止粘锅。) 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 9将荤菜即肉饼,虾仁和火腿一起加入翻炒。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 10翻炒至虾仁稍微变色。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 11加入素菜即绿豆芽,胡萝卜丝和葱段。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 12将所有的菜翻炒均匀后加入适量水。(炒粉签的时候加水可以加稍微多一点点,水如果少了粉签会容易粘锅。当然,有些人吃粉签喜欢吃有一点点带焦的,那就水加少一丢丢也无妨。悉听尊便!) 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 13加入红辣椒面。(老一辈的潮汕人不敢吃辣,如今的年轻人很多是无辣不欢了。适当加点辣椒,味道是很不错的。当然不喜欢吃辣椒的这一步可以省去。) 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 14加入适量盐和鸡精。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 15将所有配菜翻炒均匀之后,用铲子将菜拨散一些,不要太集中了。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 16加入粉签。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 17加入适量酱油。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 18翻炒至粉签熟了之后即可出锅。 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 19出锅装盘,美味难挡! 潮汕炒粉签的做法_潮汕炒粉签怎么做_……馨禧/mg的菜谱 20看看近照。 潮汕炒粉签的做法步骤:21 21装碗给家公送餐。 小窍门 1、炒饭,炒面,炒粉都可以在炒其他配菜之前先炒鸡蛋,防止粘锅。

2、炒粉签的时候加水可以加稍微多一点点,水如果少了粉签会容易粘锅。当然,有些人吃粉签喜欢吃有一点点带焦的,那就水加少一丢丢也无妨。悉听尊便! 来自 美食天下 ……馨禧/mg 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:主食家常菜闽菜大寒午餐

匿名

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