翡翠水晶饺的做法_翡翠水晶饺怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 翡翠水晶饺的做法步骤 1虾仁剁碎用筷子攪至上勁,菠菜、胡蘿蔔、冬菇在開水里燙熟後全部切碎,放涼後與蝦仁混合。 2放入所有調味料調和成餡料。 3材料中的澄粉和生粉混合加入1/2杯清水調成糊。 4鍋裡入2/3杯水燒熱後,關小火。 5慢慢倒入澄粉和生粉的糊,邊倒邊攪動。 6一直攪至麵糊呈濃稠的透明狀即可。 7案板上放半杯的澄粉,將熟麵糊置於澄粉上。 8趁熱用木鏟子將粉和熟麵團混合,稍涼後用手把麵團揉搓均勻。 9搓成條狀後切小塊。 10擀成餃子皮,包入餡料。 11蒸鍋(或蒸籠)墊上紗布,放入包好的餃子大火蒸5分鐘即可。 小窍门 只能蒸5分钟,不要过了。 来自 美食天下 田园时光 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜饺子