翡翠水晶饺的做法_翡翠水晶饺怎么做_菜谱

翡翠水晶饺的做法

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食材明细

主料

生粉 50克 澄粉 55克 水 适量

辅料

虾仁 50克 菠菜 150克 冬菇 30克 胡萝卜 30克

配料

盐 1/3茶匙 鲜抽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 白胡椒 1/3茶匙 麻油 1/2茶匙

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 翡翠水晶饺的做法步骤 翡翠水晶饺的做法步骤:1 1虾仁剁碎用筷子攪至上勁,菠菜、胡蘿蔔、冬菇在開水里燙熟後全部切碎,放涼後與蝦仁混合。 翡翠水晶饺的做法步骤:2 2放入所有調味料調和成餡料。 翡翠水晶饺的做法步骤:3 3材料中的澄粉和生粉混合加入1/2杯清水調成糊。 翡翠水晶饺的做法步骤:4 4鍋裡入2/3杯水燒熱後,關小火。 翡翠水晶饺的做法步骤:5 5慢慢倒入澄粉和生粉的糊,邊倒邊攪動。 翡翠水晶饺的做法步骤:6 6一直攪至麵糊呈濃稠的透明狀即可。 翡翠水晶饺的做法步骤:7 7案板上放半杯的澄粉,將熟麵糊置於澄粉上。 翡翠水晶饺的做法步骤:8 8趁熱用木鏟子將粉和熟麵團混合,稍涼後用手把麵團揉搓均勻。 翡翠水晶饺的做法步骤:9 9搓成條狀後切小塊。 翡翠水晶饺的做法步骤:10 10擀成餃子皮,包入餡料。 翡翠水晶饺的做法步骤:11 11蒸鍋(或蒸籠)墊上紗布,放入包好的餃子大火蒸5分鐘即可。 小窍门 只能蒸5分钟,不要过了。 来自 美食天下 田园时光 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜饺子