梨镶肉的做法_梨镶肉怎么做_micky甜的菜谱

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“外焦里嫩，微微油腻的肉馅混合清香的梨汁，满口的幸福感”

食材明细

酸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 梨镶肉的做法步骤 1肉馅：取绞肉、虾仁浆（就是虾仁切小块）、半块蛋豆腐、1汤匙料酒、适量白胡椒粉抓匀 2梨肉带皮切双开蝴蝶刀 3水梨放入食品塑料袋中加入少量盐摇匀使之出水回软 4面糊：取1颗全蛋液、50g中筋面粉、适量梨汁打匀 5将肉馅包入水梨片中 6酱汁：取1汤匙辣豆瓣酱、1汤匙酒酿、2汤匙番茄酱、姜末滚煮后加入淀粉水勾芡，加入少许醋调味 7将梨镶肉裹匀面糊以140度油温炸熟 小窍门 1、如梨水分比较大不好包裹面衣时颗用吸油纸吸取多余水分 来自 美食天下 micky甜 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜晚餐学生