虾仁扇贝肉炒时蔬的做法_虾仁扇贝肉炒时蔬怎么做_rosejyy2000的菜谱
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“扇贝肉和虾仁，再搭配些蔬菜，不但嫩滑鲜香，加上几种蔬菜的颜色，使菜品更加夺目吸引，从营养的角度上也能做到荦素搭配。”
食材明细
咸鲜口味爆工艺数小时耗时高级难度 虾仁扇贝肉炒时蔬的做法步骤 
1把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀； 
2放在锅里中火滑炒至七至八成熟； 
3锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅； 
4再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水； 
5把泡椒剁碎； 
6起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀； 
7倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下； 
8倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。 小窍门 一、西兰花在焯水时加少许盐和油，使菜花有底味和保持绿色；
二、在烹调虾仁和扇贝肉时不过炒过久，保持嫩感；
三、加适量剁椒吃起来很醒胃，但不要过多，太辣会把虾仁和扇贝肉鲜味掩盖；
四、蔬菜可以根据自己的喜好搭配，只要材料性能不相冲应酬可以了。 来自 美食天下 rosejyy2000 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜儿童老人夏季食谱宴客菜满汉全席晚餐壮阳