火腿虾皮萝卜丝汤的做法_【火腿虾皮萝卜丝汤】：节后下火消脂必备_火腿虾皮萝卜丝汤怎么做_暖调蓝0429的菜谱

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“一个长假，小伙伴们是怎么度过的呢？
我的生活，4个字概括：“吃”&“等着吃”。。
结果就是上火的厉害，连续牙疼了几天！
眼看着“元宵节”马上又要到了，赶紧的先调一下肠胃。
大白萝卜，是平日里很常见的食材，价格也很亲民。它对我们的消化系统，呼吸系统，泌尿系统等等，都大有益处。同时还具有一定的瘦身功效，绝对是家中必备呀！
今天这道汤里，除了白萝卜丝，还加了火腿和虾皮，让原本清淡的味道，一下子就丰富了起来。
清甜的基础上，多了一份咸香和鲜美。虽然都只是淡淡的，但却实在是非常好喝。
尤其在这样一个肠胃疲累受损的时期，更是让人觉得无比的舒服呢~”

食材明细

清淡口味煮工艺三刻钟耗时简单难度 火腿虾皮萝卜丝汤的做法步骤 1准备好全部材料，火腿和虾皮稍稍清洗后沥干水分； 2白萝卜去皮后切细丝，火腿切丝，姜去皮后切丝； 3砂锅中放少许油，一点点就行，小火煸香姜丝； 4拣去姜丝不要，将火腿丝和虾皮放入锅中； 5小火煸炒，至虾皮变成金黄色，有香味传出； 6加入适量热水，大火煮开，继续大火煮5~10分钟，然后转小火，盖上盖子煮20~30分钟，至汤色浓白。如果有浮沫，则撇净浮沫； 7加入白萝卜丝，大火煮开后，转小火继续煮10~15分钟； 8根据个人口味加入适量盐调味，还可以加些胡椒粉（我没加），撒上香菜碎，就可以吃了。 小窍门 1. 煸炒虾皮和火腿时，一定用小火炒，以免炒糊。当然也可以不煸炒，但是虾皮炒过再煮汤，味道更加鲜美，也能去腥；
2. 加入热水，大火煮开后继续煮一会儿再转小火炖，是汤色浓白鲜美的关键。喜欢味道浓郁的，可以用高汤代替清水；
3. 加入萝卜丝后，不要煮太久，以免营养流失；
4. 香菜很提味，不要省略。最后出锅前，还可以点几滴香油。 来自 美食天下 暖调蓝0429 的作品使用的厨具：砂锅、煮锅所属分类：汤类家常菜汤羹老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐降火清肠消食保湿