荠菜馄饨的做法_荠菜馄饨怎么做_小艾厨娘的菜谱
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“荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素,馄饨馅里的菜可以是各种青菜、芹菜等等。我最喜欢荠菜和肉做馅了。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 荠菜馄饨的做法步骤 1准备材料,这就是荠菜不认识的可以按图去挖。 2煮锅中加水、盐将清洗干净去掉根部的荠菜焯水。 3将荠菜焯熟捞入冷水用时将荠菜挤干水分,切碎。 4将猪肉馅放入盆中加入酱油、盐,葱末、姜末、香油、五香、料酒搅拌均匀。 5将切成碎末的荠菜加入肉馅中搅拌。 6准备馄饨皮、拌好的馅。 7取一张馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处。 8卷起来,捏紧两边。 9两头对折捏紧。馄饨就包好了。 10全部依次包好所有馄饨。 11香菜、香葱清洗干净切末。 12取一只大碗,碗中放入紫菜、虾皮、香油、香葱。 13煮锅加水烧开,下入包好的馄饨。,待汤再次煮开,馄饨漂浮起来,就煮熟了。 14先舀一些热汤放入盛佐料的碗里。 15再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用。 小窍门 1、因为荠菜是野菜,所以猪肉是4分肥6分瘦,肥一点比较好。
2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来,下次一样可以做馅。 来自 美食天下 小艾厨娘 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜老人早餐立春春季食谱馄饨快餐
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