凉拌河粉的做法_凉拌河粉怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱
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“一道清凉酸爽的美食,能瞬间把你从工作时间带到度假途中。千万不要忽视一道菜的魅力,若不向往大喜大悲的人生,不如静下心来发掘生活里闪光的那些细节,自然能体会幸福满溢的点滴乐趣。”
食材明细
酸辣口味拌工艺半小时耗时普通难度 凉拌河粉的做法步骤 1主要材料备齐; 2芹菜切末;白玉菇去根洗净;虾仁去虾线;墨鱼仔去洗净切丝;独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用;虾皮加1大匙米酒泡约6分钟; 3河粉泡水至软,放入滚水中煮5~6分钟取出,待凉备用; 4蒜末放入锅中炒至金黄色; 5再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉; 6加少许盐炒散至熟; 7草虾下沸水锅煮1分钟,接着下墨鱼丝再煮30秒; 8捞出待凉备用; 9白玉菇焯水煮熟后,在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝,再加入芹菜末、小米椒末等材料后,加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀; 10生菜叶铺于盘内,将拌好的河粉铺上即可。 小窍门 1、虾皮浸泡米酒可以去腥提鲜;
2、不喜欢绞肉,可选用牛肉、鸡肉。
3、没有河粉,可换成粉丝,口感也很好。 来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:凉菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐