西葫芦鸡蛋饺子的做法_西葫芦鸡蛋饺子怎么做_烟雨心灵的菜谱
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食材明细
咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度 西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤 
1面粉加清水，和成软硬适中的面团，饧面20-30分钟。 
2西葫芦洗净。 
3擦粗丝，加盐拌一拌，腌制十多分钟。 
4鸡蛋鹅蛋我各用一个，可以换成3个鸡蛋。 
5打散。 
6锅烧热，油温热时倒入蛋液。 
7快速搅碎、炒熟，这样炒出的蛋比较碎。盛出放凉备用。 
8鸡蛋放凉时，西葫芦也杀出水分了。 
9攥干剁碎，不用太碎，否则不好吃。 
10鸡蛋碎和西葫芦碎放到一起，加蚝油、十三香、葱末、盐、适量植物油。 
11孩子不吃虾皮，把大部分馅拌入虾皮，留一角给孩子包。 
12馅准备好了，面团也饧好了。搓条，下剂子，擀成饺子皮。 
13放适量馅。 
14包起来，想怎么包都行，不露馅就好。 
15入沸水中煮熟。 
16素馅好熟，中间点了三次水，饺子浮起就熟了。 
17捞到专门装饺子的筛盘里(底部有小帘子隔着沥水)，不时晃动几下，防止黏连。 
18虽清淡却鲜美。 小窍门 统筹安排时间，吃饺子还是蛮省事的。 来自 美食天下 烟雨心灵 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食家常菜
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