冬阴功的做法_冬阴功怎么做_敏minyi的菜谱
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“冬阴的意思是“酸辣”,它是泰国的一个国汤。真正的冬阴功是有青柠,香茅,沙姜,椰浆,鱼露,草菇等等。但在中国许多香料都很难找齐。所以就用冬阴功汤块或酱,来调这个香料味。真正冬阴功是没有油豆腐的,因此可加可不加。但这次我忘了买青柠或柠檬,椰浆和草菇。你们做这个一定要记得,因为味道差好远。”
食材明细
酸辣口味煲工艺廿分钟耗时未知难度 冬阴功的做法步骤 1全家福,少了青柠或柠檬,椰浆,草菇。所以酸味不足。 2先把蛤煮开口,加点料酒煮。这目的是,我是临时买的,没养吐沙。 所以就是为了清洗去沙。 3加油,加姜,加小干贝。加水煮开。 4水开了,放入虾。这虾本来就熟了,你们可以用生的,更好。 5水滚了,以后加切好的小辣椒和柠檬叶。有青柠或柠檬这时就要加进去。 6跟着把蛤和墨鱼加进去,有草菇就得加了。要调味了,加盐。有椰浆,这时就要加了。 7再煮开后,加入油豆腐。这个可加可不加,看个人喜欢。 8最后加入切片的西红柿后,煮一下就可以起锅。 来自 美食天下 敏minyi 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜
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