翡翠凤尾虾的做法_【闽菜】翡翠凤尾虾 （简易版）_翡翠凤尾虾怎么做_菜谱

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“色彩鲜艳，鲜香爽脆。最适合夏天吃了。”

食材明细

清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度 翡翠凤尾虾的做法步骤 1鲜虾洗净备用。 2姜蒜切片备用。 3锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥。 4把淖好水的虾去掉虾线，去掉壳，只剩尾部最后一节虾壳。 5黄瓜为了美观去掉皮（如图）。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞。 6将虾逐个插入黄瓜段中备用；（用带壳的虾尾穿入，这就是为什么留这节虾尾壳的用途了）。 7锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的） 8碗里加入半勺盐，半勺白糖，半勺淀粉和少量鸡精，胡椒粉，加5勺的水调成料汁，倒在虾上面之后大火快速翻炒出锅即可。 9出锅装盘。 小窍门 黄瓜不想吃太熟的话，可以先把虾摆盘之后，再加少量油加热之后把料汁烧下，之后淋在菜上面，也一样好吃的。 来自 美食天下 苽苽 的作品所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐