鲜虾火腿培根披萨的做法_鲜虾火腿培根披萨怎么做_菜谱

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“这份披萨是周日做的，已经全吃完了。还算比较大的，30L烤箱的烤盘铺满了，特地把饼底擀地比较薄，吃的时候都是满满的陷料，特别满足，切成十份，我一人前后共吃了四块，最后晚饭一点都没吃（是吃不下了～），搜出冰箱里可以用的料，就成了这么一份满满的～”

食材明细

咸甜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 鲜虾火腿培根披萨的做法步骤 1准备所有材料，马苏里拉芝士刨成丝或切碎，奶酪片也切碎 2高筋面粉里加盐，糖，酵母（酵母和盐糖分开放两边） 3加橄榄油 4加温水揉成面团（温水边加边用筷子搅拌面粉），盖上保鲜膜发酵至2倍大 5面粉发酵的时间把虾放锅里开水焯一下 6杂蔬粒加橄榄油翻炒一下 7培根剪成小片放烤箱150度1分钟烤一下 8火腿肠切片备用 9面团发酵好排气揉匀，包上保鲜膜醒十五分钟 10用擀面丈把面团擀成中间薄，边缘微厚的面饼（面团很有弹性，要用手帮忙拉伸一下 11烤盘里铺上锡纸，把面饼轻轻铺到锡纸上（我的面饼刚铺满一个30L烤箱的烤盘） 12把放面饼的烤盘放入烤箱，下面放一盆热开水，进行第二次发酵，20分钟 13在第二次发酵好的面饼上用叉子均匀叉上孔 14在面饼上涂上一层橄榄油 15均匀涂上一层披萨酱 16撒上一层马苏里拉芝士碎 17均匀铺上培根 18均匀铺上火腿肠 19均匀撒上一层马苏里拉芝士碎 20均匀铺上杂蔬粒 21铺上焯过的鲜虾 22撒上最后的马苏里拉芝士和切碎的奶酪片，撒上少许披萨草和罗勒叶 23预热烤箱，上下火190度，20分钟 24烤好切块就可以吃了 小窍门 1.陷料可以随自己喜欢，加海鲜，蔬菜，肉类都可以，杂蔬可以用彩椒代替

2.面饼也可以在二次发酵好后先烤六七分钟再加陷料烤，也可一次性烤熟

3.个人认为虾和杂蔬可以烤十分钟后再加进去再撒上一层芝士比较好，我这次烤的虾比较干了

4.面饼的边缘一圈也可用蛋液刷一遍，色泽会比较偏金黄，不刷也行 来自 美食天下 凯莉妈妈 的作品使用的厨具：电烤箱、炒锅所属分类：烘焙午餐晚餐