虾饺的做法_虾饺怎么做_艾麦芬小厨的菜谱

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“虾饺:粤式茶楼、酒家的经典小吃，内涵丰富、外皮晶莹剔透，口口弹牙”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度 虾饺的做法步骤 1取一部分虾放姜汁、盐、酒淹制 2取部分整虾加姜汁、料酒、盐腌制 3剩余虾、猪肉（3分肥7分瘦）剁馅后加姜末、盐调味，顺时针搅拌起胶 4澄面加沸水搅拌至无粉状，加盖闷5分钟 5揉匀后加猪油再揉，加盖醒15分钟 6放馅料及整虾进去包好 7热水上锅中火蒸7-8分钟，趁热吃啊 小窍门 虾饺最难的在于它的皮，皮薄才能透出虾的红，要想皮薄，擀皮的面板最好选择光滑的案台，面杖抹点油 来自 美食天下 艾麦芬小厨 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜粤菜孕妇早餐饺子春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱