炸虾可乐饼的做法_炸虾可乐饼怎么做_林语私厨的菜谱

1张图片

“炸虾和可乐饼是不同的食物吗？没错 ！一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现，好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现，其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦！”

食材明细

其他口味炸工艺半小时耗时普通难度 炸虾可乐饼的做法步骤 1将所有食材准备好 2虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线 3将去壳的虾切成两半，尾部一截保留 4另一截切成小丁 5土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉 6将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟 7炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒 8加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉 9将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥 10将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。 11将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里 12加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。 13取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形 14将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。 15然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。 16最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。 17准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。 18将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。 19成品照 20成品照 来自 美食天下 林语私厨 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：小吃儿童朋友聚餐日本料理晚餐