虾仁锅贴的做法_虾仁锅贴怎么做_泡茶等花开的菜谱
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食材明细
咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度 虾仁锅贴的做法步骤 1虾去壳去虾肠,洗净沥干水份,加姜,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉拌均腌制半小时入味备用。 2猪肉(我这里用的是里脊肉,喜欢肥瘦相间的可以用猪的前夹肉)洗净沥干水份,剁肉碎加适量料酒,盐,酱油搅拌均匀腌制半小时入味备用。 3将胡萝卜去皮,刨丝剁碎后挤干水份备用。同时葱洗净沥干水份,切碎备用。 4将胡萝卜碎,葱碎,鸡蛋,一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。 5全部食材备齐 6取一饺子皮,将一小勺腌制好的肉馅放中间,在放一只腌制好的虾仁,对折捏上即可。 7部分包好的锅贴 8热锅倒入少许油,小火,将包好的锅贴码入锅中,略微煎至定型,后浇少许水盖上锅盖焖至水收干,皮变色,即可出锅。 9蘸汁:少许米醋,一点蒜末,一勺虾油即可(没有虾油用芝麻油代替也可以) 10虾仁锅贴蘸虾油醋,味道不是一般的美味。 11成品图 来自 美食天下 泡茶等花开 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:小吃产妇老人早餐夏季食谱豫菜学生