招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日23:30:11 评论 0

招牌生啫贝贝虾煲的做法

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“饭店里排队等位的招牌菜,今天让你在家轻松做。这个菜就用一个字形容那就是“鲜””

食材明细

主料

蛤蜊 500克 虾 300克 菌菇 50克

腌虾料

油 适量 葱姜水 适量 胡椒粉 2g 生粉 2g 盐 少许

油蒜汁

鸡精 2g 蚝油 5g 白酒 少许 蒜末 10g

豉油汁

香葱末 3g 香菜末 3g 小米辣末 3g 海米末 3g 美极鲜 5g 生抽 5g 鱼露 5g 泡椒水 10g 海鲜汁 3g 洋葱末 3g 糖 2g

咸鲜口味煲工艺廿分钟耗时普通难度 招牌生啫贝贝虾煲的做法步骤 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 1鲜虾洗净去头,一手按住虾一手用刀在虾背上划开 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 2去掉虾线 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 3处理好的虾用少许油,葱姜水(温水加葱姜浸泡10分钟制成的水),胡椒粉,生粉,少许盐腌制入味备用。 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 4(蛤蜊提前一夜入盆中加水和适量盐泡水去泥沙)锅坐水蛤蜊凉水下锅开口立刻捞出控干水分备用。 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 5先在蒜末中加入其它油蒜汁配料入微波炉中高火30秒左右至蒜末微黄,再加入豉油汁中的调配料调成豉油碗汁备用 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 6蘑菇洗净控干水分放入沙煲中垫底 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 7蛤蜊去半边放在蘑菇上(如果锅够大不去也可) 招牌生啫贝贝虾煲的做法_招牌生啫贝贝虾煲怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱 8最后放上腌好的虾,淋入豉油蒜汁加盖大火烧开小火焗8-10分钟左右即可。如果买来的海鲜出水量大,最后可开大火收一下汁。 招牌生啫贝贝虾煲的做法步骤:9 9成品图 小窍门 豉油汁调好后可根据食材量和口味增减,这个菜用豉油量只供参考
海鲜不能焗时间太长,以免海鲜过老。
海鲜在焗制过程中会出水,全程不用加水。 来自 美食天下 薰衣草_eZyqNi 的作品使用的厨具:瓦煲所属分类:热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

匿名

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